2004年橄榄油月平均进口量比2003年增加了81%，其中初榨橄榄油品种的增长幅度更是达到了220%，2005年橄榄油进口量达到3800吨,比上一年同期增长66.65%，消费量呈现出飞速增长的态势，市场前景非常广阔。

据国家权威机构统计，中国年消费食用植物油 2000万吨，按国际橄榄油消费占食用植物油消费3%的比例测算，中国的年市场消费量需要60万吨。国际橄榄油组织称“中国是世界上最后也是最大的橄榄油消费国”，中国存在着3亿多人口的潜在消费人口，按人均年消费 1公斤 计算， 3亿人的年需求量也至少在30万吨左右。而国际国内的专家预计中国在2010年最保守的估计也将突破10万吨的消费量。

从整个保健品行业来看， 2003 年销售额达到 300 亿元， 2004 年市场延续了 2003 年的上升趋势，继续保持平稳增长，销售额为 340 亿元。 2003 年和 2004 年两年销售额同比增幅分别为 50% 和 13.3% 。随着中国在逐步走入老龄化社会，人们的保健意识不断增强，对保健品需求也将进一步扩大。未来 5 年，中国保健品市场整体上将保持高速发展态势。保健品市场规模将由 2004 年的 340 亿元增长到 2009 年的 683.8 亿元，年均复合增长率达到 15.24% ，中国将会成为世界保健品增长最快的市场。

根据卫生部发布的调查报告表明：受传统饮食影响，我国居民体内单不饱和脂肪酸及欧咪伽 -3 严重缺乏。膳食高能量、高脂肪和少体力活动与超重、肥胖、糖尿病和血脂异常的发生密切相关。未来 5 年内，欧咪伽健康产品将逐渐升温，占据国内保健品行业更大的市场份额，市场潜力巨大。

据调查资料显示，中国使用化妆品的人数正在逐渐增多，销售额则以每年 23.8 ％的速度递增，行业人士预测，至 2010 年，化妆品销售额将达到 96.6 亿美元。

橄榄油及橄榄深加工提取物，作为“天然美容护肤佳品”、“植物精华”，在国外广泛用于美容、化妆品领域。作为新的美容热点，橄榄护肤品正在替代传统化妆品，市场份额正在迅速上升。但国内市场出现的橄榄护肤品牌目前仅有 1-2 个 , 而且都是国外品牌，价格很高，只是很少一部分人的消费 , 橄榄护肤品的大众市场一触即发。