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人体脂肪知多少？ |
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有关脂肪酸的新发现 |
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新的研究表明，不同种类的脂肪酸对健康有着全然不同的作用。有些能导致癌症的发生，有些却能防止癌症的发生；有些能增加你得心脏病的几率，有些却能降低这个几率。 因此，某种脂肪对你的身体产生何种营养，往往取决于它独特的脂肪酸成分。不幸的是，许多膳食所富含的，是那些与严重的健康问题紧密相关的脂肪酸。而在人体健康所必 需的某些脂肪酸的含量上，却显得明显不足。>>>> |
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好脂肪与坏脂肪 |
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人体脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸；多不饱和脂肪特指欧咪伽3脂肪酸和欧咪伽6脂肪酸，为人体必需且 自身不能合成，必须从食物中摄取。好脂肪通常指的是：单不饱和脂肪酸、含量充足的欧咪伽3脂肪酸。橄榄油中存在着大量的单不饱和脂肪酸，就能保护心血管系统。欧咪伽3脂肪酸则主要存在于海味、绿色蔬 菜、鱼类、橄榄油、核桃等。坏脂肪通常指的是：饱和脂肪酸、过量的欧咪伽6脂肪酸，最近又发现了一个对人体健康起严重破坏作用的脂肪—反式脂肪酸。饱和脂肪酸在肉类、奶制品及一些热带油类中 存在，反式脂肪酸是在植物油的氢化加工过程中产生的一种人造分子。>>>> |
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脂肪并不是肥胖症的罪魁祸首 |
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有关健康脂肪的概念着实会让你大吃一惊。因为此前，人们知道的只是，所有的脂肪都是坏东西，是引起癌症、心脏病的罪魁祸首，是被公认的导致发胖的原因。其实这种观点是过时的，并且对于健康有着潜在的危害。实际上，适量的比率平衡的健康脂肪对生理和心理而言都是必需的。我们过去对脂肪的认识存在着四大误区。>>>> |
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| 世界遗传与营养联合会副主席、美国国立卫生研究院(NIH)营养合作委员会主席、美国白宫营养研究会联合主席阿尔特米斯 · 西莫普乐斯博士于 2004 年 9 月到中国北京、上海、 成都三地进行欧咪伽健康理论普及与推广。 >>>> |
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