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人体脂肪知多少？ |
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人体脂肪你了解多少？人体脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类；不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸；多不饱和脂肪特指欧咪伽3脂肪酸和欧咪伽6脂肪酸，为人体必需且 自身不能合成，必须从食物中摄取。好脂肪通常指的是：单不饱和脂肪酸、含量充足的欧咪伽3脂肪酸。坏脂肪通常指的是：饱和脂肪酸、过量的欧咪伽6脂肪酸，最近又发现了一个对人体健康起严重破坏作用的脂肪—反式脂肪酸。反式脂肪酸是在植物油的氢化加工过程中产生 的一种人造分子。各种快速类食品和油煎油酥类食品中含有大量反式脂肪酸。目前人类普遍存在着饱和脂肪酸摄入过多，欧咪伽3摄入不足，欧咪伽6摄入过剩，欧咪伽3和欧咪伽6摄入比例严重失衡的状况。 |
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下面请参照我国常用油主要脂肪酸含量表： |
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从上表可以看出，我们日常所食用的动物油、植物油含有不适当的脂肪，从而影响人体健康。比如，大豆油中单不饱和脂肪酸只有22%，低于橄榄油58%；猪油中含有的饱和脂 肪酸43%，高出橄榄油的33%；花生油中不饱和脂肪酸含量41%，低于橄榄油39%，而ω -3与 ω -6比率却远远高出人体健康所需要的比例。橄榄油ω -3与 ω -6比率为1：4， 可以说是对人体生理脂肪酸比例平衡的油脂，是人体非常理想的食用油。当人体摄入健康脂肪，并在摄入的必需脂肪酸比例适当时，身体的机能就会达到最佳状态，患病的几率就大大降低。 |
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当人体摄入健康脂肪，并在摄入的必需脂肪酸比例适当时，身体的机能就会达到最佳状态，患病的几率就大大降低。 |
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| 世界遗传与营养联合会副主席、美国国立卫生研究院(NIH)营养合作委员会主席、美国白宫营养研究会联合主席阿尔特米斯 · 西莫普乐斯博士于 2004 年 9 月到中国北京、上海、 成都三地进行欧咪伽健康理论普及与推广。 >>>> |
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