“ 现代的文明病是伴随世界工业革命的掀起而来，距今 200 年历史。食品加工业的迅猛发展，在不知不觉中改变了人们原有的膳食结构，例：从前我们吃的鸡、鸭、猪都是农民 散养的，鱼是野生的，这些动物每天觅食富含欧咪伽 -3 脂肪酸的野生植物，使它们的体内储存大量的欧咪伽 -3 脂肪酸，我们食用它们的肉、蛋，就补充到欧咪伽 -3 脂肪酸。而 现在的这些家禽、鱼都是用激素饲料喂养的，它们无欧咪伽 -3 脂肪酸摄入，进而使我们补充欧咪伽 -3 脂肪酸的源头断了。由此引起三高疾病、老年痴呆、癌症等的发病率不断 上升，这说明物质水平改善以后，普及营养知识，教会人们怎样才能吃的好，是一项十分紧迫、艰巨的任务。

中国的膳食结构已经到了非改革不可的地步了。 ”

————— 摘自陈学存在 < 首届中国欧咪伽健康理论高峰论坛 >上的讲话

“ ２００４年９月２日，世界遗传与营养联合会副主席、曾担任过 5 年美国白宫营养主任西莫普罗斯博士应邀来华，在由我国华源集团召开的首届欧咪伽健康理论高峰论坛会上 介绍了她首创的这一理论。该理论认为：在人体摄入的脂肪中，如果欧咪伽 -3 （亚麻酸）和欧咪伽 6 （亚油酸）这两组人体必需的脂肪酸的比例小于 1 与 4 ，人体的机能将最为 高效；同时，配比均衡的脂肪酸还能降低心血管、癌症、糖尿病、肥胖病、关节炎、哮喘等多种疾病的诱发风险。但是，目前大多数人体内的欧咪伽 -3 脂肪酸与欧咪伽 -6 脂肪 酸的比例都超标，达到 1 与 20- ３０，欧咪伽 -3 脂肪酸严重缺乏，因此需要大量补充欧咪伽 -3 脂肪酸。西莫普罗斯博士称赞华源集团以欧咪伽理论为依据研制出的欧咪伽系列产品，有助提高生命质量，并填补了国内空白。”

—————— 摘自《健康报》 — 欧咪伽健康理论在我国推广